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成为了我们今天看到的“乐堂口 私房茶饮”时间:2019-05-11   编辑:admin

  香港直到五六十年代,仍然流行饮用南洋咖啡,到了七十年代的时候,香港才开始流行英国上流社会的奶茶。那时候的奶茶就是用鲜奶调制,但是因为使用巨大的水壶进行泡制,不断的沸腾过程导致丹宁过量释出,所以最初的茶汁较为苦涩。

  乐堂口CC Park店开幕了,什么!你居然还没喝过?没关系我们先来看看这些饮料都有什么故事吧!

  香港直到五六十年代,仍然流行饮用南洋咖啡,到了七十年代的时候,香港才开始流行英国上流社会的奶茶。那时候的奶茶就是用鲜奶调制,但是因为使用巨大的水壶进行泡制,不断的沸腾过程导致丹宁过量释出,所以最初的茶汁较为苦涩。

  后来有一位十多岁就在茶肆打工的陈sir找来打铁师傅,制作了体积较小的大手柄茶壶,取名为“手壶”,并且用洁白的纯棉织布,做成阻隔茶渣的茶袋。将滚烫的热水反复冲击茶袋中的茶叶,在时间合宜的情况下,避免了短时间冲泡会有的茶草味,也避免了长时间在壶中滚煮导致的苦涩,完整的还原了原始的拉茶工艺。

  当年小小的茶铺,每天都会吸引很多人的光顾。看见他用茶袋反复的倒入滚烫的茶汤,慢慢的茶袋变成了深茶色,路过的人以为是丝袜,总是喊老板“来一杯丝袜”,久而久之,就称之为“丝袜奶茶”了。这家小小的排档开在弄堂口,所以大家都叫它“弄堂口丝袜奶茶”。

  陈先生后人于九十年代来到内地经商,看见内地市场的奶茶都是用茶粉和奶精调制,在风味上不如香港丝袜奶茶,健康上也有疑虑。决定将父上所传的丝袜奶茶引入内地,开始经营奶茶店,并且取其港名“弄堂口”谐音为“乐堂口”,成为了我们今天看到的“乐堂口 私房茶饮”。

  乐堂口作为港式奶茶的领军者,一直坚持采用斯里兰卡进口的锡兰红茶作为茶底,淡奶则采购于来自荷兰的黑白淡奶,坚持传统手工撞茶、拉茶以及焗茶工艺,保证茶的原滋原味,倡导100%源自香港的地道饮食文化。

  一杯好的丝袜奶茶,尝起来的口感仿佛少女的肌肤,丝滑纯净。茶味和奶味揉合的崭新,入口会感到丝滑沁心,在渐层的奶味过度到茶味的进程中,茶香会慢慢的洋溢着整个口腔。

  港人一直对南洋咖啡有一种情有独钟难以忘怀的记忆,一直到奶茶成为大家的新宠之后,仍然有人会想要回头找寻那难以割舍的咖啡香。因此,聪明的人就把他们放在一起用完美比例调和成鸳鸯咖啡,让茶香咖啡香奶香在一起给你的早晨增添馥郁的层次。

  乐堂口采用锡兰红茶和最优质的南非柠檬制作经典的香港冻柠茶。富含维他命C的酸爽柠檬碰撞上特制的柠檬茶胆,成就了夏日首选的冻柠茶。香港人相信,炎夏一杯冻柠茶,具有清热解燥,还有美白的强大效果哦。