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如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的时间:2019-06-06   编辑:admin

  介绍了六大茶类中的各种茶之后,发现对黄茶的介绍甚少。什么是黄茶呢?黄茶有哪些种类?今天小编就带大家来好好了解一下黄茶。

  黄茶取自稻草酒的名字,是轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

  六大茶类中,黄茶是最稀有的,只有中国湖南,浙江和四川的高山产区。黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。

  黄茶是六大茶类中最稀少的,但是其代表性茶叶的大名可是如雷贯耳!最著名的黄茶种类就是君山银针跟蒙顶黄芽了。

  君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。君山银针全由肥嫩芽头制成,满布毫毛,色泽鲜亮,虽经久置,其味不变。采制过程与一般细嫩名茶大同小异,唯在烘干处理上,颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个步骤,要经三天时间。君山银针冲泡之后色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,茶味甜爽,饮用之后甚是难忘。

  “扬子江中水,蒙山顶上茶。”蒙顶茶,是我国名茶中的一颗灿烂明珠。蒙顶黄芽,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用。蒙顶黄芽制工精湛,嫩芽经过杀青后,还要经过轻揉捻,然后在锅中整形,经摊凉再入锅复炒,最后低温烘干。色泽比石花黄亮,芽成金黄色,香纯清,味浓鲜,汤色清黄明亮。亦是中国传统名茶。

  以上就是小编关于黄茶的相关介绍,希望对大家学习茶叶知识会有所帮助,关注华祥苑,大家可以了解更多相关资讯哦!返回搜狐,查看更多