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老茶或熟茶则用紫砂壶时间:2019-04-23   编辑:admin

  明明手里有好茶,可是身边却没有顺手合适的茶具,只好随便找个器物滥竽充数。或者,压根就不想那么讲究,直接用飘逸杯开泡,有些人一个陶瓷杯都能用上一辈子呢!

  今天,义芳君就跟大家聊一聊我们喝茶时最好是选用什么样的茶具,才能算得上“门当户对”。

  俗话说,“茶为君,器为臣”。选择正确的茶具对于我们泡出一杯色香味俱全、能够真正发挥出茶叶内质显得尤为重要。

  乌龙茶外形以颗粒或长条索居多,茶叶注水后需要有一定的密闭空间,凝聚香气和茶韵,则首选适手的盖杯,开口适中,导热快,利于品鉴。次选紫砂壶,但紫砂壶空间窄,保温效果好,应特别注意避免“熟泡”。

  绿茶、花茶、黄茶品饮上既要追求好喝,又要追求好看,则首选透明无盖玻璃杯,利于察颜观色,把握冲泡节奏,防止嫩茶熟泡。则次选瓷器无盖杯或盖碗,方便快捷,实现百搭。

  条形红茶则首选中式盖杯,或者中西结合、色彩装饰艳丽的茶具,如广彩,碎形红茶则首选红茶茶泡器,有利于充分展示红茶的红艳明亮,并与牛奶、生姜等其它食材搭配。

  普洱茶是大叶种,成品茶一般叶片比较大、茶味比较厚,宜选用开口不是太大、肚腹容量大一些的盖杯或紫砂壶。普洱生茶使用盖杯,老茶或熟茶则用紫砂壶,一般常见在200cc左右的。当然,普洱茶用紫砂壶冲泡讲究也多,这个可以专题来谈,这里不展开。

  其实,不管什么样的茶类,瓷器、陶器、玻璃这三类制品的通用性还是比较高的,但选用不同的茶器冲泡出来后,茶汤颜色、滋味,包括香气的表现上是有区别的,所以结合茶叶自身特点,不同茶类还是应该选用不同的茶器。

  本文由义芳君原创撰写,每日分享茶文干货。想了解更多茶知识,欢迎私信义芳君(gwj030)。