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旧中取新”传统跟现代相结合时间:2019-04-08   编辑:admin

  在刚刚过去的2018年,被誉为是新中式茶饮火爆的元年。目前,新茶饮行业发生着快速的迭代变革,新的赛道已经显现,且身影众多,逐渐变得有些拥挤。前有来自广东的喜茶和深圳的奈雪の茶,后又郑州的答案茶和东莞的曲岸奶茶,这些新中式茶饮的崛起之余,也意味着新中式茶饮进一步向全国扩张。国内茶饮市场异常的火爆,无论是消费者还是创业者,对于茶饮的热情都在加速茶饮行业的快速发展,接连爆火了多个网红茶饮品牌。其中曲岸奶茶的新式柠檬茶系列的火爆,更是将传统茶饮行业拉升到一个新的高度,不断挖掘出新的品类对产品进行更迭换代。

  新中式茶饮成市场“宠儿”,国内茶饮市场由于一批“网红级”新中式茶饮的出现,使得对“小资茶饮”的理解有了除“星巴克”之外的另外一层含。新中式茶饮品牌热的兴起,在一定程度上也是因为其具有休闲功用、交际属性。茶饮门店的环境愈加惬意、时尚,产品自身更加健康,茶饮店成了集会、逛街、看电影等休闲文娱中的一个环节。特别是年轻人成为了新中式茶饮的主力消费客群,他们重视生活质量与生活方式,强调个性,新中式茶饮正好满足了他们的标签属性。消费者购买的不仅仅是产品本身的饮料功能,同时还有张弛有度、劳逸结合的社交价值和休闲价值。所以,喜茶、奈雪の茶、曲岸奶茶等品牌才会迅速变成网红品牌,并拉动了年轻人的茶饮消费。

  中国有浓厚茶文化,也是茶饮的生产大国和消费大国,现在新中式茶饮这趟快车,不仅中国茶饮业内业外人士争相而上,国外大众品牌也在想方设法搭载,但传统茶饮的同质化都太过严重的,不值得提倡,故而我们就需要在传统的基础上再次改变,就像“曲岸奶茶”。以“老茶新作,旧中取新”传统跟现代相结合,将所有年青一代所喜欢也为之赞同的时代元素全部融入进一杯茶中,年轻人对新式茶饮的热情才被再次燃烧起来——既能满足一般的茶饮功能,更赋予了茶饮“精神文化”上的更高级体验。这说到底还是找准了年轻人对新式茶饮的新需求,这也是为什么其能在短时间之内就在广东珠三角地区迅速布满自己的“网点”的重要原因之一。

  新中式茶饮因为有了资本的加持,使得奶茶饮品加盟品牌扩张加速,不过从茶饮行业目前的现状来看,大多数奶茶饮品加盟品牌还只局限在发源地市场,全国性的奶茶饮品加盟品牌依然欠缺。这是我们不得不承认的一个事实,花无百日红,不少在初期备受资本和消费者追捧而吸睛无数的网红餐饮,由于产品同质化和可复制成本太低,后来还是昙花一现。“从发展方向来说,奶茶饮品加盟是火爆的,但是鹿死谁手就不知道了,是曲岸奶茶、最后防线亦或是海岸茶度,这些都不得而知,不过可以肯定一点,那就是当前茶饮行业还没进入红海,大家都还处于跑马圈地的扩张阶段,这一阶段比的就是谁的开店速度更快、情景营销做得更好,谁就能拔得头筹。

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